Geçen akşam dört kişi Bostancı’da bulunan Cercis Murat Konağı‘na gittik. Ne zamandır önünden geçtiğimiz ama fırsat bulamadığımız bir yerdi. Sağnak arkadaşımızın ısrarları sonunda o akşam yemeğini de orada yemeye karar verdik.
Adından anlaşılacağı üzere Cercis Murat Konağı, Mardin Mutfağı’ndan örnekler sunan bir restoran. Bilinen kebaplar da mönü de var ama biz buraya kadar gelmişken Mardin’in yemeklerinden tadalım dedik. Kebaplara birazdan geleceğiz ama ilk önce mezeler.
Mönüde yazan mezelerin çoğu tanıdık değildi, bu yüzden bizde garsonumuzdan yardımcı olmasını istedik. O da bize on on adet meze örneğinden oluşan bir servis getirdi. Resimde gördüğünüz bu mezeler içinde daha önce tattığım bir tanesi yoktu. Hatta bir kaç tanesi dışında adlarını ve nelerden olduştuklarını da hatırlamıyorum. Tek hatırladığım muammara denilen bir şeydi. Bunun dışında tabakta bulunan küflü yoğurt ve pekmezli patlıcan ezmesi de grup tarafından en beğenilen mezeler oldular.
Kebap kısmına gelince gene gene garson yardıma koştu ve Mardin’e özel kebapları anlattı. Bunun üzerine ben Hammis denilen bir kebabı, Sağnak ise Mardin Kebabı’nı tercih etti. Kızlar ise anlaşılmaz biçimde her yerde yiyebilecekleri Beğendili Kebap’ı paylaşmaya karar verdiler.
Mardin Kebabı içinde sebze olan bir kebap. Sağnak tarafından oldukça beğenildi. Hammis ise saçta özel bir şekilde pişirilen bir çeşit kavurma. Ama oldukça lezzetliydi.
Bunun dışında yemeğin yanında hepimiz ayran içtik. Ayran bakır kupalarda servis edilen oldukça lezzetli bir ayrandı.
Yemek sonunda bir de mıra denilen özel bir kahve deneyebilirsiniz. Oldukça değişik bir tadı olan mıra kahve severlerin hoşuna gidebilir. Bu arada mıra içmenin de özel bir raconu varmış. İlk olarak mırayı fondip şeklinde içmek lazım. Daha sonra eğer daha isterseniz fincanı mıracıya uzatıyorsunuz o da yenisini veriyor. Eğer istemez iseniz bu sefer uzatırken parmağınızı bardağın üzerine koymanız lazım ki istemediğiniz anlaşılsın. Fincanı masanın üzerine boş olarak koymak ise ağanın yapacağı bir şey. Böyle olursa mıracıya bir bahşiş vermeniz gerekebilir.
Bunların dışında gerek mekan, gerekse personel iyiydi.
Sonuç olarak Cercis Murat Konağı’nda yediğimiz yemekten genel olarak memnun kaldık. Tavsiye ederim.
herşey çok güzel
gerçekten tebrik ederim herşey tek bir kelime ile harikaaaaaaaaa
servis helede müşteriye olan hizmet ve sıcak ilgi mükemmel yemekler içinde denilecek tek söz her şey olağan üstü başta işletmeciyi sonrada personellerini tebrik ediyorum
Merhaba
Mekanınız alkollümü acaba?
Yemekler + lezzet olarak dört dörtlükten çok daha fazlasını hakeden restoranın tüm çalışanlarının güleryüzü, ilgisi ve hizmeti gerçekten tartışılmaz. Soru sorduğunuz veya bir talepte bulunduğunuz zaman ilgiyle sizi dinleyen, istekle ve güleryüz ile cevap veren personele her yerde rastlamak mümkün olmuyor.
Ancak,bu ekipte bir kişi gerçekten hizmet vermek için mi orada yoksa offlayıp, pufflayıp kendi eksikliği nedeniyle kontrölü kaybetmesi ve sonrasında da misafirlere dert yanması için mi istihdam ediliyor, anlamak mümkün değil.
Şef garsonun görevi, misafirleri rahat ettirmek iken, neden rahatsız olduklarına dair yorum yapmak ve onlara, yaşadığı sıkıntıları ve zorlukları anlatmak olmamalıdır.
Uyarılara rağmen baş ağrıtacak kadar gürültülü bir ortamda, sürekli konuşup çözüm yaratamayan bir şef garson ile muhatap olmaya tahammül edebilirsiniz, hiç düşünmeyin… Murat Cercis Konağına gidin